Immunsystempflege im Herbst mit Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus)


Kapuzinerkresse entzündungshemmend und antirheumatisch

Kennt Ihr Kapuzinerkresse zur Stärkung der Abwehrkräfte? Die Pflanze ist reich an Senfölen, Vitamin C, Vitamin B, Flavonoiden, Carotinoiden, Mineralien und macht in Erkältungszeiten wie ein Breitbandantibiotikum ohne Nebenwirkungen ihre Dienste. Senfölglykoside hemmen Bakterien und Viren im Wachstum und bekämpfen sogar Pilze. Ein überaus hoher Vitamin-C-gehalt stärkt unsere Widerstandskraft, unterstützt die Abtötung von Krankheitserregern und fördert die Bildung von Antikörpern. Da Senföle immer über die Nieren und die Atemwege ausgeschieden werden wirken sie außerdem bei typischen Atem und Harnwegsinfekten.

Ich verwende für eine immunstärkende Kur die ganze oberirdische Pflanze (Blüten, Blätter, Knospen) und bereite daraus allerlei Köstliches und Heilsames her. Diese

Immunsystempflege ist nicht nur äußerst wirksam sondern schmeckt auch köstlich.

Blüten und Blätter gebe ich in Salate, in die Kräuterbutter oder in den Frischkäse. Mit Kapuzinerkresse bereite ich auch einen Pesto zu (aus Blüten und Blättern, Salz, Walnüsse oder Mandeln, Parmesankäse, Knoblauch und Olivenöl).

Besonders kostbar ist für mich um diese Jahreszeit der Heilessig den ich aus Kapuzinerkresse herstelle und dann daraus den Sauerhonig zubereite.

Oxymel (Sauerhonig)

Man nimmt frische Kapuzinerkresseblüten und Blätter und setzt diese mit Bio-Apfel-essig an, die Mixtur täglich schütteln. Nach frühestens 10 Tagen, oder wie ich es be-vorzuge nach 4 Wochen (alchemistischer Mond), den Heilessig abseihen.

250 ml von diesem Kapuzinerkresseessigauszug mit 750g Honig und 10g Bio-Himalayasalz vermischen. Ich nehme morgens auf nüchternen Magen kurmäßig einen Esslöffel von diesem Oxymel - Sauerhonig den ich zuvor in einem warmen Glas Wasser aufgelöst habe, ein.

Vorsicht: Auch wenn Kapuzinerkresse lecker schmeckt, kann sie in großen Mengen verzehrt, Magen- und Darmbeschwerden auslösen.

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